Ráz

Ráz

ráz je vlastnosť, povaha, charakter veci, javu zriedkavo i človeka.

• *

raž je Secale cereale - dôležitá obilnina, najmä v Strednej Európe. Poznali ju už v dobe železnej. Má menšie nároky na teplo a živiny ako pšenica. Na Slovensku sa pestuje najmä v severnejších oblastiach. Pochádza z územia SNŠ.

Ražná múka je tmavšia ako pšeničná. Tvorí základ ražného chleba.

Zrno raže obsahuje 12 percent bielkovín, 1,6 percenta tuku, dôležité vitamíny skupiny B, vitamín E. Z minerálov fosfor, fluór, horčík, draslík, železo.

Externé odkazy

• FILIT – zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok.