Kvasinka pivná: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
d Saccharomyces cerevisiae premiestnená na Kvasinka pivná |
Bez shrnutí editace |
||
Riadok 1: | Riadok 1: | ||
[[Obrázok:S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg|thumb|Kvasinka pivná]] |
[[Obrázok:S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg|thumb|Kvasinka pivná]] |
||
'''Kvasinka pivná''' (lat. ''Saccharomyces cerevisiae'') je druh [[huby]]. |
|||
⚫ | |||
⚫ | Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene. |
||
{{Biologický výhonok}} |
{{Biologický výhonok}} |
Verzia z 20:44, 25. február 2007
Kvasinka pivná (lat. Saccharomyces cerevisiae) je druh huby.
Je známa len ako kultivar, z prírody izolovaná nebola. Používa sa na skvasovanie sladu pri výrobe piva, na výrobu pekárenských kvasníc, na výrobu liehu i na výrobu vitamínov z radu B. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus (kvasinka vínna) vyskytuje sa aj voľne v prírode, napr. na bobuliach hrozna. Je pôvodcom kvasenia ovocných štiav. Pri príprave vína sa však používajú vyšľachtené kmene.