Horčica (potravina)
Horčica rozotretá na chlebe.
Horčica je dochucovadlo v podobe hustej žltej alebo žltohnedej pasty vyrobenej z mletých horčičných semien zmiešaných s vodou, octom, olejom alebo inou kvapalinou. Môže byť prifarbená kurkumou. Má ostrú, mierne až silne pálivú chuť.
Za jej súčasnú podobu pravdepodobne vďačíme starým Rimanom, ktorí zmiešali hroznový mušt alebo ocot s mletými horčičnými semenami.
.
Rôzne druhy horčice[upraviť | upraviť zdroj]
Jemne mleté horčičné semeno - horčicový prášok.
Obyčajná horčica prifarbená kurkumou.
Sladká bavorská hrubozrnná horčica.
Francúzska dijonská horčica.
Francúzska hrubozrnná horčica.
Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Horčica (potravina)
Commons ponúka multimediálne súbory na tému
|
Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |