Kalkýš

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Verzia z 08:31, 3. november 2015, ktorú vytvoril Vasiľ (diskusia | príspevky) (Revízia 6152044 používateľa 149.238.52.135 (diskusia) bola vrátená)

Kalkýš (iné názvy: kelkýš, keltýš) je sladké kašovité jedlo zo šťavy naklíčených obilovín (raž, pšenica).[1] Vytvára sa pridaním vody a múky k naklíčeným zrnám a následným pečením.[2][3] Šlo o tradičné jedlo južnej časti západného Slovenska, ktoré sa pripravovalo najmä pred Veľkou nocou.

Referencie

  1. ↑ kalkýš. In: Slovník slovenských nárečí 1. A-K. Bratislava: Veda, 1994. ISBN 80-224-0183-8 s. 738.
  2. ↑ kalkýš. In: Tradičná ľudová kultúra Slovenska slovom a obrazom: elektronická encyklopédia
  3. ↑ kalkýš. In: Encyklopédia ľudovej kultúry Slovenska 1. 1. vyd. Bratislava: Veda, 1995. 484 s. ISBN 80-224-0234-6. s. 226.
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalkýš&oldid=6152045“