Nugát

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Jump to navigation Jump to search
Nugát

Nugát alebo zriedkavo nugat je polotuhá hmota z pražených, jemne mletých mandlí alebo lieskových orieškov, príp. vlašských orechov, zmiešaných s cukrom a ďalšími surovinami, napr. s vaječným bielkom, tukom, kakaovým maslom.[1] Výraz nugát zároveň označuje cukrovinku vyrobenú z tejto hmoty, napr. nugátový bonbón.[2]

Pozri aj[upraviť | upraviť zdroj]

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. nugát. In Malá československá encyklopedie. IV. M – Pol. Praha : Academia, 1986, s. 582.
  2. nugát. In Jarošová, Alexandra (ed.). Slovník súčasného slovenského jazyka. M – N. Bratislava : VEDA, vydavateľstvo Slovenskej akadémie vied, 2015. ISBN 978-80-224-1485-2.