Kyselina fumarová: Rozdiel medzi revíziami
Smazaný obsah Přidaný obsah
pravopis |
d odobratá Kategória:Potravinové aditíva; pridaná Kategória:Prísady do jedla pomocou použitia HotCat |
||
| Riadok 11: | Riadok 11: | ||
[[Kategória:Dikarboxylové kyseliny]] |
[[Kategória:Dikarboxylové kyseliny]] |
||
[[Kategória: |
[[Kategória:Prísady do jedla]] |
||
[[ca:Àcid fumàric]] |
[[ca:Àcid fumàric]] |
||
Verzia z 17:30, 3. január 2012
Kyselina fumarová je chemická zlúčenina s chem. vzorcom COOH-CH=CH-COOH. (kyselina trans-buténdiová) Táto biela kryštalická látka je jedna z dvoch izomerických nenasýtených dikarboxylových kyselín. Má ovocnú chuť, soli a estery kyseliny fumarovej sa nazývajú fumaráty.
Ak sa kyselina fumarová pridá do potravinových produktov, označí sa číslom E297.