Termix
_01.jpg) Termix s lieskovo-orieškovou príchuťou | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Miesto pôvodu |  ČSSR |
| Detaily | |
| Hlavné ingrediencie | tvaroh, maslo/smotana, škrob, želatína, chuťová zložka |
Termix je termizovaný tvarohový dezert s dlhodobou tradíciou na Slovensku a v Česku. Vyrába sa z tvarohu s pridaným cukrom, dochucovadlami, ovocím, kakaom, kávou atď. a zmiešaním stabilizátorov (želatína, agar, modifikované škroby atď.), vyrábaných zahrievaním s parou pri zníženom tlaku (0,07 – 0,09 MPa) na 65 až 70°C s intenzívnym miešaním do pastovitej konzistencie udržiavaným po dobu 1 minúty, po ktorom nasleduje balenie, kým je produkt ešte horúci.[1]
V Poděbradoch sa vyrába od roku 1976, mliekareň Nika v Považskej Bystrici ho vyrába od roku 1997[2] a vyrába sa taktiež aj v Kuníne.
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ ŘEZNÍČKOVÁ, M.; JIRÁSKOVÁ, M.. Vyhodnocení vybraných ukázatelů pro stanovení zaruční doby u výrobku 'Termix'. Sborník Vědeckých Prací Ustredního Štátního Veterinářního Ustavu (Praha: UŠVU), 1980, s. 133-136. (po česky)
- ↑ O nás | Nika [online]. nika.sk, [cit. 2020-02-19]. Dostupné online.
Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Termix
Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Termix na českej Wikipédii.