Šampanské
Vzhled
(Presmerované z Šampánia)
- V bežnej reči sa často ako šampanské (šampanské víno, zastarano: šampanier, šampaňské víno, šampánia) označuje akékoľvek šumivé víno[1], pozri šumivé víno.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Vignobles_champagne.svg/220px-Vignobles_champagne.svg.png)
Šampanské (iné názvy: šampanské víno, pravé šampanské (víno); zastarano: šampanier[2], šampaňské víno[3], šampánia[3]; fr. (vin de) Champagne [ve(n)dša(n)paň]) je špeciálne biele alebo ružové šumivé víno, pri ktorého výrobe musia byť splnené najmä tieto tri podmienky:
- je vyrobené niektorým z výrobcov z regiónu Champagne vo Francúzsku,
- je vyrobené z jedného alebo z viacerých z týchto siedmich povolených odrôd hrozna: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay + (Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc a Pinot Gris[pozn 1])[4]
- je vyrobené tzv. šampanskou metódou (t.j. dodatočná karbonizácia je dosiahnutá sekundárnym kvasením priamo vo vínnej fľaši).
Názov je odvodený od slova Champagne [ša(n)paň].[5]
Poznámky
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ Odrody Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc a Pinot Gris tvoria menej ako 0,4 % z plochy vinohradov v Champagne.[4]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ šampanské. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 5. dopl. a uprav. vyd. Martin : Matica slovenská, 2020. 960 s. ISBN 978-80-8128-261-4.
- ↑ šampanier. In: Slovník slovenského jazyka. Ed. Štefan Peciar. 1. vyd. Zväzok IV s – u. Bratislava : Vydavateľstvo SAV, 1964. 760 s. Dostupné online. S. 393.
- ↑ a b LOOS, J. Slovník nemeckej, maďarskej a slovenskej reči, Zväzok 2, 1870, S. 127
- ↑ a b FAQs [online]. Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, [cit. 2023-01-23]. [Which grape varieties are used to make Champagne?]. Dostupné online.
- ↑ Oscar ZaldañA Paredes. Champagne (Facts, Mysteries, and Curiosities). [s.l.] : Xlibris Corporation, 2010. 275 s. ISBN 978-1-4535-9770-5.
Ďalšia literatúra
[upraviť | upraviť zdroj]- MICHLOVSKÝ, Miloš. Technologie šampaňského. Vyd. 1. Rakvice : Vinselekt Michlovský, 2016. 295 s. ISBN 978-80-905319-7-0.
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]Commons ponúka multimediálne súbory na tému Šampanské