Bedľa vysoká

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Bedľa vysoká
Bedľa vysoká
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Macrolepiota procera
Schaeffer
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Gatunek jadalny.svg

Bedľa vysoká (nesprávne: bedľa jedlá; lat. Macrolepiota procera) patrí k najznámejším jedlým hubám Slovenska. Je to zároveň jedna z najväčších húb rastúcich na Slovensku, dorastá až do výšky 30–40 cm. Pozor na zámenu so smrteľne jedovatými bedličkou jedovatou, bedličkou ostrošupinatou alebo muchotrávkou tigrovanou.

Synonymá[upraviť | upraviť zdroj]

  • Agaricus procerus Scop. 1772
  • Lepiota procera (Scop.) Gray 1821
  • Lepiotophyllum procerum (Scop.) Locq. 1942
  • Macrolepiota procera (Scop.) Singer. 1948

Príprava jedál[upraviť | upraviť zdroj]

Bedľu nie je vhodné skladovať dlhší čas, pretože sa pomerne rýchlo kazí. Bedľa sa prevažne hodí len na vyprážanie. K vyprážaniu sa používa klobúk ako samotný vyprážaný v oleji, alebo obaľovaný v cestíčku. Vyprážané bedle sú považované za vynikajúcu pochúťku a je vhodné ich kombinovať so zemiakmi a inými prílohami. Stonka môže byť vysušená a neskôr použitá.

Galéria[upraviť | upraviť zdroj]

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]