Preskočiť na obsah

Brilantná modrá FCF

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Brilantná modrá FCF
Brilantná modrá FCF
Brilantná modrá FCF
Brilantná modrá FCF
Brilantná modrá FCF
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C37H34N2Na2O9S3
Systematický názov 2-[[4-[etyl-[(3-sulfonátofenyl)metyl]amino]fenyl]-[4-[etyl-[(3-sulfonátofenyl)metyl]azániumylidén]cyklohexa-2,5-dién-1-ylidén]metyl]benzénsulfonát disodný
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť 792,85 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS 3844-45-9
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Brilantná modrá FCF označovaná aj žiarivá modrá FCF je modré triarylamínové farbivo. Je známa aj pod E číslom E 133. Je to modrý prášok, ktorý je rozpustný vo vode. Modrá farba je spôsobená tým, že táto zlúčenina pohlcuje najviac svetla vo vlnovej dĺžke okolo 628 nm, a preto odráža viac svetla s vyššou frekvenciou – modré svetlo. Niekedy sa mieša s tartrazínom (E 102) na namiešanie rôznych odtieňov zelenej.

Vyrába sa kondenzáciou kyseliny 2-formylbenzénsulfónovej a vhodného anilínu s následnou oxidáciou.

Zväčša sa pripravuje ako dvojsodná soľ. Existuje taktiež jej dvojamónna, dvojdraselná alebo vápenáta soľ, ktorá sa taktiež môže použiť ako prídavná látka do potravín.

Používa sa na farbenie potravinových výrobkov, ako napríklad cukrová vata, zmrzlina, mliečne produkty, výrobky s čučoriedkovými príchuťami, rôzne sladkosti, nealkoholické aj alkoholické nápoje. Z alkoholických nápojov je to najmä likér modré curacao. Takisto sa týmto farbivom farbia aj kozmetické a hygienické výrobky, ako šampóny, ústne vody (napr. Listerine[1]), mydlá a iné.

Môže sa taktiež použiť na zafarbenie vody, pri skúmaní jej pohybu a distribúcie v pôde.

Zdravie a bezpečnosť

[upraviť | upraviť zdroj]

Pri prechode cez tráviacu sústavu sa vstrebáva toto farbivo len veľmi slabo, pričom 95 % sa vylúči v stolici. Z jazyka alebo oholenej kože sa dokáže vstrebať rovno do krvi.[2]

Referencie

[upraviť | upraviť zdroj]
  1. LISTERINE® Antiseptic Mouthwash, SMART RINSE™, WHITENING®, ADVANCED®, Fluoride Rinse, and Tartar Protection Products [online]. web.archive.org, 2011-01-02, [cit. 2022-10-08]. Dostupné online. Archivované 2011-01-02 z originálu.
  2. LUCOVÁ, Marianna; HOJEROVÁ, Jarmila; PAŽOUREKOVÁ, Silvia. Absorption of triphenylmethane dyes Brilliant Blue and Patent Blue through intact skin, shaven skin and lingual mucosa from daily life products. Food and Chemical Toxicology, 2013-02-01, roč. 52, s. 19–27. Dostupné online [cit. 2022-10-08]. ISSN 0278-6915. DOI10.1016/j.fct.2012.10.027. (po anglicky)