Ibištek jedlý

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
ibištek jedlý
Okra(Abelmoschus esculentus).JPG
Rastlina s kvetmi a nezrelými plodmi
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Abelmoschus esculentus
Synonymá
Hibiscus esculentus
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Ibištek jedlý[1][2] (iné názvy: okra[1], bamia[3], bamja[3], gombo[4], gumbo[5], zriedkavo: ibišek jedlý[6], ibiškovec jedlý[7]; lat. Abelmoschus eculentus, staršie: Hibiscus esculentus) je tropická rastlina z rodu Abelmoschus (po slovensky okra, ibištek alebo zriedkavo ibiškovec[7]), resp. staršie z rodu Hibiscus v širšom zmysle (po slovensky ibištek)[8][9][1][2], ktorý patrí do čeľade slezovité (Malvaceae). Jej plody sú struky, ktoré sú jedlé a nazývajú sa okra[2], bamia, bamja[10], gombo či gumbо.

Je to jednoročná rastlina. Stonka je dutá, miestami drevnatá, vysoká 1,5 až 2 m. Listy sú striedavé, laločnaté (5 až 7 lalokov), na konci stopky špirálovito usporiadané, dlhé 50 cm na dlhých stopkách (15 až 50 cm).[2][11] Kvety sú bledožlté s hnedočerveným stredom. Plody sú dlhé 15 až 40 cm. Zelené a nezrelé struky obsahujú sliz. Zrelé plody sú svetlohnedé a suché.[11]

Pôvod nie je jasný ale pravdepodobne pochádza zo západnej časti tropickej Afriky a dnes sa pestuje v tropických a subtropických častiach v Afrike, Ázii, USA a Európe.[12][13] Nie je náročná na pestovanie, potrebuje teplo, znáša sucho, choroby aj škodcov.[11]

Plody sa používajú do polievok (po anglicky sa volajú gumbo alebo gombo), ako dusená alebo varená príloha, menej často v surovom stave. Má málo kalórií ale vysoký obsah vlákniny. Obsahuje aj vitamín C, provitamín A, vápnik, horčík a draslík. Semená majú vysoký obsah olejov (17 – 26 %) a bielkovín (18 – 25 %).[13] Vyrába sa z nich olej do voňaviek. Semená sa môžu použiť ako korenie (India) alebo opražené ako náhrada kávy.[11][13]

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. a b c ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. 1986, S. 259
  2. a b c d ibištek. In: Encyclopaedia Beliana [online]. Bratislava: Slovenská akadémia vied, [cit. 2022-01-01]. Dostupné online.
  3. a b bamia. In: Slovník cudzích slov (akademický)
  4. VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 485/2013 z 24. mája 2013, ktorým sa mení vykonávacie nariadenie (EÚ) č. 540/2011, pokiaľ ide o podmienky schválenia účinných látok klotianidín, tiametoxám a imidakloprid, a ktorým sa zakazuje používanie a predaj semien ošetrených prípravkami na ochranu rastlín s obsahom týchto účinných látok [1]
  5. KOCHHAR, S. L.. Economic Botany. Cambridge : Cambridge University Press, 2016. 680 s. Dostupné online. ISBN 978-1-107-11294-0. S. 363.
  6. ibišek. In: Malá slovenská encyklopédia 1993. S. 285 (Poznámka: Prípadne by tu mohlo ísť o preklep - vypadnutie písmena t)
  7. a b Zoznam monografií Európskeho liekopisu (Ph. Eur.), 10.0 vydanie Revízia 13.12.2019 [2]
  8. World Checklist of Vascular Plants - A. esculentus [3]
  9. MIČIETA, Karol; ZAHRADNÍKOVÁ, Eva; HRABOVSKÝ, Michal; ŠČEVKOVÁ, Jana. Fylogenéza a morfogenéza cievnatých rastlín. Prvé. vyd. V Bratislava : Univerzita Komenského v Bratislave, 2018. 339 s. ISBN 978-80-223-4403-6.
  10. bamia. In: ŠALING, S. et al. Veľký slovník cudzích slov 2000. S. 147
  11. a b c d BLANCKE, Rolf. Tropical Fruits and Other Edible Plants of the World (An Illustrated Guide). Cornell. vyd. [s.l.] : Comstock Publishing Associates, a division of Cornell University Press, 2016. 339 s. ISBN 978-0-8014-5417-2. S. 8.
  12. Düzyaman, E. (2010). Okra: Botany and Horticulture. Horticultural Reviews, 41–72. doi:10.1002/9780470650660.ch2
  13. a b c SIDDIQ, Muhammad; UEBERSAX, Mark A.. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. Hoboken. vyd. [s.l.] : John Wiley & Sons, 2018. 1104 s. ISBN 978-1-119-09895-9.

Galéria[upraviť | upraviť zdroj]

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]