Pepsín
 Komplex pepsínu s pepstatínom (z PDB 1PSO).[1] | |
| Identifikátory | |
|---|---|
| Číslo EC | EC 3.4.23.1 |
| Číslo CAS | 9001-75-6 |
| Databázy | |
| IntEnz | hľadať v IntEnz |
| BRENDA | hľadať v BRENDA |
| ExPASy | hľadať v ExPASy |
| KEGG | hľadať v KEGG |
| MetaCyc | hľadať v MetaCyc |
| PDB štruktúry | RSCB PDB PDBe PDBsum |
Pepsín je enzým, ktorého zymogén (pepsinogén) je produkovaný hlavnými bunkami žalúdočnej sliznice.[2] Patrí do skupiny proteáz. Jeho úlohou je rozkladať proteíny v potrave na peptidy.
Pepsín štiepi bielkoviny vo vnútri peptidového reťazca na jednoduchšie peptidy.[2] Katalyzuje hydrolýzu peptidovej väzby, v ktorej aminoskupina pochádza z tyrozínu alebo fenylalanínu.[2] Podľa jednej štúdie je jeho hydrolyzuje i mnoho iných peptidových väzieb, ale k najvyššej efektivite dochádza za nepolárnymi fenylalanínom, leucínom a metionínom a pred aromatickými fenylalanínom, tyrozínom a tryptofánom.[3] Zráža mlieko, ktoré sa ako zrazenina v žalúdku dlhšie udrží a čiastočne sa trávi.[chýba zdroj] Najvýkonnejší je pri pH okolo 1,5.[2]
Enzým objavil v roku 1836 Theodor Schwann, ktorý na jeho pomenovanie použil základ z gréckeho slova pepsis – tráviť.[4][5][6][7] Pepsín bol prvý známy živočíšny enzým[chýba zdroj] a od roku 1928 aj jeden z prvých, ktoré sa J. H. Northropovi podarilo vykryštalizovať.[8]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ Crystal structure of human pepsin and its complex with pepstatin. Protein Science, May 1995, s. 960–72. DOI: 10.1002/pro.5560040516. PMID 7663352.
- 1 2 3 4 DOBROTA, Dušan, a kol. Lekárska biochémia. 2. vyd. Martin : Osveta, 2016. 799 s. ISBN 978-80-8063-444-5. S. 611.
- ↑ HAMURO, Yoshitomo; COALES, Stephen J.; MOLNAR, Kathleen S.. Specificity of immobilized porcine pepsin in H/D exchange compatible conditions. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2008, roč. 22, čís. 7, s. 1041–1046. Dostupné online [cit. 2025-12-04]. ISSN 1097-0231. DOI: 10.1002/rcm.3467. (po francúzsky)
- ↑ [Discovery of pepsin by Theodor Schwann]. Revue Médicale de Liège, March 1957, s. 139–44. PMID 13432398. (po francúzsky)
- ↑ ASIMOV, Isaac. A short history of biology. Westport, Conn : Greenwood Press, 1980. ISBN 978-0-313-22583-3. S. 95.
- ↑ Pepsin - Etymology, Origin & Meaning [online]. etymonline, [cit. 2025-12-04]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, πέψις [online]. www.perseus.tufts.edu, [cit. 2025-12-04]. Dostupné online.
- ↑ Crystalline pepsin. Science, May 1929, s. 580. DOI: 10.1126/science.69.1796.580. PMID 17758437.
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Pepsín
 |
Tento článok týkajúci sa biochémie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |