Rizling rýnsky

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Hrozno odrody Rizling rýnsky
Rizling rýnsky, ilustrácia, 1830

Rizling rýnsky (skratka RR, nemecky Rheinriesling, názov podľa VIVC Riesling Weiss, najčastejšie nazývaný iba Riesling) je starobylá, veľmi cenená muštová odroda viniča (Vitis vinifera), určená na výrobu kvalitných bielych vín. Predpokladá sa, že pochádza z územia dnešného Nemecka, konkrétne z údolia rieky Rýn. Okrem názvu „rizling“ táto odroda nemá nič spoločného s odrodou rizling vlašský. Podľa posledných genetických výskumov možno v rodokmeni odrody rizling rýnsky objaviť odrody Gouais blanc (Heunisch) a tramín červený.

Stolovanie[upraviť | upraviť zdroj]

Akostné vína RR sú vhodné k tučnejším mäsitým pokrmom a údenému, k ľahkej úprave rýb a hydiny. Sladké výbery sú vhodné k dezertom, kabinety k studeným predjedlám a teľaciemu mäsu, neskoré zbery k pstruhom a rybám v rôznych úpravách.

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Ryzlink rýnský na českej Wikipédii.