Sójové rezy
Sójové rezy (iný názov: sójový kmeň) sú sójovou cukrovinkou v tvare valcovitej tyčinky. Začala ju vyrábať továreň Zora v Olomouci, ktorú neskôr odkúpila nadnárodná švajčiarska spoločnosť Nestlé. V súčasnosti ju vyrábajú rôzni výrobcovia.
Sójové rezy sa skladajú z cukru, sójovej múky, glukózovo-fruktózového sirupu, rastlinného tuku, glukózového sirupu, oplátkovej drviny, sušeného mlieka a likéru.
Literatúra
[upraviť | upraviť zdroj]- ŠVEJSTIL, R.; MUSILOVÁ, Š.; RADA, V.. Raffinose-series oligosaccharides in soybean products. Scientia agriculturae bohemica 46, 2015, s. 73-77.
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]- WEBIKON.SK. Sójové rezy sú legendárnou sladkosťou: Málo o nich vie aj výrobca, kupujeme ich bez reklamy [online]. Hashtag.sk, 2019-03-30, [cit. 2020-02-19]. Dostupné online.