Éterický olej

Z Wikipédie

Prejsť na: navigácia, hľadanie

Bazalka

Citrusy

Čajový strom (tea tree)

Ďumbier

Levanduľa

Eukalyptus

Éterický olej alebo silica je prchavá kvapalina rastlinného pôvodu s charakteristickou vôňou. Nazýva sa niekedy aj esenciálny olej pretože je esenciou (výťažkom) z rastliny, alebo aromatický olej či po slovensky vonný olej.

[upraviť] Vlastnosti

Prívlastok éterický znamená, že na rozdiel od bežných rastlinných olejov (slnečnicový olej, repkový olej, palmový olej a pod.) sú éterické oleje prchavé a na vzduchu sa bezo zvyšku odparia. Nie sú to teda pravé oleje (kvapalné lipidy) ale zmesi rôznych lipofilných sekundárnych metabolitov rastlín.

Éterické oleje z niektorých rastlín môžu byť pre človeka nebezpečné v koncentrovanom alebo aj zriedenom stave pre svoje farmakologické účinky.

[upraviť] Zloženie

Z chemického hľadiska sú éterické oleje heterogénne zmesi lipofilných látkok, najmä terpénov, ktoré pozostávajú z izoprénových podjednotiek. Ich odorické vlastnosti, biologické a farmakologické účinky spočívajú v aktivite rôznych skupín zložiek, ako sú monoterpény, monoterpenoly, monoterpénketóny, seskviterpény, seskviterpenoly, seskviterpénketóny, estery, aldehydy, fenoly, fenylestery a pod.

[upraviť] Výroba

[upraviť] Suroviny

Na výrobu éterických olejov sa používajú rôzne čerstvé, alebo sušené časti rastlín, ako sú kvety, listy (vňať, vetvičky), drevo, kôra, koreň alebo podzemok, semená, šupky semien a plodov. Využívajú sa mnohé rastlinné druhy. (Pozri Zoznam éterických olejov.)

[upraviť] Postup

Éterické oleje sa tradične vyrábali zo základnej rastlinnej masy

lisovaním rastlín alebo ich častí (pomarančový olej, citrónový olej),
vyvarením rastlín, ich častí alebo rastlinných výlučkov či extraktov vo vode (čajovníkový olej),
destiláciou.

Dnes sa používa najmä destilácia vodnou parou.

[upraviť] Použitie

Éterické oleje sa pre svoje aromatické či farmakologické vlastnosti používajú v kozmetike na výrobu parfémov, v aromaterapii, do vonných produktov (zápalné tyčinky, suché ozdoby), aromatizovanie potravín a nápojov ale aj vo farmaceutickom priemysle na prípravu liečiv.