Ryža (potravina)

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Ryža siata

Ryža sú plody druhov ryža siata (Oryza sativa) alebo Oryza glaberrima z rodu ryža.

Pochádzajú pôvodne z tropickej a subtropickej južnej a juhovýchodnej Ázie a Afriky. Spolu poskytujú viac ako pätinu (1/5) kalórií konzumovaných ľuďmi (Smith, Bruce D. The Emergence of Agriculture. Scientific American Library, A Division of HPHLP, New York, 1998).

Hovorový názov divá ryža môže byť:

  • označenie pre divé druhy rodu ryža
  • alternatívny názov tzv. "indiánskej ryže", teda rodu Zizania

Ryža je jednoročná bylina rastúca do výška 1–1,8 m, prípadne viac, s dlhými štíhlymi listami dlhými 50–100 cm a 2–2,5 cm širokými. Semeno tvorí zrno dlhé 5–12 mm a hrubé 2–3 mm.

Produkcia[upraviť | upraviť zdroj]

Najväčšími producentmi ryže sú ázijské krajiny. Okrem nich sa ryža produkuje v Brazílií, USA, Egypte a Nigérií.

Top producenti ryže 2010
Krajina Produkcia (mil. ton)
Čína Čína 137,5
India India 99,0
Indonézia Indonézia 40,0
Bangladéš Bangladéš 32,3
Vietnam Vietnam 24,7
Thajsko Thajsko 20,6
Mjanmarsko Mjanmarsko 11,0
Filipíny Filipíny 10,8
Brazília Brazília 8,4
Japonsko Japonsko 7,6
Svet spolu 460
Zdroj: USDA (Odhad 2010)[1]

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Najväčší producenti ryže na svete. USDA.