Aperol
| Aperol | |
 Logo Aperolu | |
| Pôvod |  Taliansko |
|---|---|
| Kategória | Bitter |
| Rok založenia | 1919 |
| Použitie | ako aperitív, pije sa čistý alebo so sódou či šumivým vínom |
Aperol je alkoholický nápoj, ktorý sa radí medzi korenené bittery. Má oranžovočervenú farbu s ovocnou, ľahko horkou chuťou. Vyrába sa na báze liehu z horca, rebarbory, výtažkov z pomarančov, aromatických bylín a farbív. Jeho zvláštnosťou je veľmi nízky obsah alkoholu, len 11%.[1]
História[upraviť | upraviť zdroj]
Vznikol v talianskej rodinnej firme bratov Barbieriovcov v Padove okolo roku 1919. V tomto roku bol predstavený na veľtrhu Fiera Campionaria di Padova. V roku 1993 bola firma F.lli Barbieri odkúpená spoločnosťou Barbero 1891 a tá sa v decembri 2003 stala súčasťou skupiny Campari.
Najznámejším nápojom na báze Aperolu je Aperol Spritz. Vznikol v 50. rokoch ako variant benátskeho vínneho striku (spritz veneto), ktorý do Benátok zrejme priniesli Rakúšania v 19. storočí (Benátky boli v 1. polovici 19. storočia súčasťou habsburskej monarchie).
Podávanie[upraviť | upraviť zdroj]
Podáva sa vždy dobre vychladený, čistý a predĺžený (so sódou, šumivým vínom). Klasický Aperol Spritz, ako ho odporúča priamo výrobca, sa skladá z 3 dielov prosecca, 2 dielov Aperolu a 1 dielu sódovej vody.[2] Mal by sa podávať v pohári na stopke.
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ KELBOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. Kapitola A, s. 15. ISBN 80-900250-8-0.
- ↑ http://www.aperol.com/it/it/aperol-spritz/aperol-spritz/aperol_spritz_video [online]. . Dostupné online. Archivované 2015-06-30 z originálu.
Literatúra[upraviť | upraviť zdroj]
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Aperol na českej Wikipédii.