Karagén

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
 Tomuto článku alebo sekcii chýbajú odkazy na spoľahlivé zdroje, môže preto obsahovať informácie, ktoré je potrebné ešte overiť.
Pomôžte Wikipédii a doplňte do článku citácie, odkazy na spoľahlivé zdroje.

Karagén látka príbuzná agaru zo skupiny fytokoloidov, nemá schopnosť tvoriť pevný gél. Získava sa zo skupiny červených rias označovanej ako karagenofyty, najčastejšie z napúchavky kučeravej. Používa sa na zahustenie a stabilizáciu potravinových výrobkov (krémy, šľahačka, zmrzlina), ako emulgátor vo farmaceutickom, textilnom a kožiarskom priemysle.

Portal Chemický portál

E číslo Karagénu je E407.[1]

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. ↑ E407 - Karagénan [online]. zdravopedia.sk, [cit. 2023-11-03]. Dostupné online.
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Karagén&oldid=7731263“