Laktóza
| Laktóza | |
 | |
| Všeobecné vlastnosti | |
| Sumárny vzorec | C12H22O11 |
| Synonymá | mliečny cukor |
| Vzhľad | biela tuhá látka |
| Fyzikálne vlastnosti | |
| Molárna hmotnosť | 342,297 g.mol-1 |
| Rozpustnosť vo vode | 195 g.dm-3 |
| Teplota topenia | 252 °C |
| Hustota | 1,525 g.cm-3 |
| Ďalšie informácie | |
| Číslo CAS | 63-42-3 |
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Laktóza alebo mliečny cukor je disacharid, ktorý tvorí 2-8 % pevných látok v mlieku. Jeho empirický vzorec je C12H22O11 a jeho molekulová hmotnosť je 342,3 g/mol. U dojčených mláďat, ktoré sú kŕmené mliekom, je črevnými klkmi vylučovaný enzým laktáza, ktorý molekulu laktózy rozštiepi na dve podjednotky, ktoré sa ďalej absorbujú.
Zloženie
[upraviť | upraviť zdroj]Laktóza je tvorená z dvoch molekulových podjednotiek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykozidickou väzbou.
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Laktóza na českej Wikipédii.