Metrový koláč

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Metrový koláč (iné názvy: metrové rezy, metrová roláda; hovorovo metrák,[1][2] tunelový koláč[3]) je dvojfarebný[4] múčnik podobný roláde zo žltého a kakaového korpusu a maslového alebo pudingového krému, ktoré sú zaliaté čokoládovou polevou.[5] Pečie sa vo forme v tvare srnčieho chrbta[3] a podáva nakrájaný na plátky.

Názov koláča je často hyperbolou odvodenou od jeho dĺžky, ktorá je zväčša menšia ako meter, ale radí ho medzi najdlhšie pečené koláče.[6] Metrový koláč sa tradične podáva ako zákusok počas Vianoc alebo Veľkej noci.[7][8][3]

Príprava[upraviť | upraviť zdroj]

Pripravíme si piškótové cesto na korpus, ktorého časť prifarbíme kakaom. Oba korpusy upečieme a neskôr nakrájame na rezy podľa formy na pečenie. Medzitým sa pripraví plnka, buď z maslového, alebo pudingového krému. Po jednom rezy natierame plnkou a striedavo prikladáme k sebe svetlé a tmavé rezy. Zvyšok plnky použijeme na potretie celého povrchu koláča a odložíme ho do chladu. Neskôr sa celý koláč poleje čokoládovou polevou a nechá sa stuhnúť.[9]

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. Metrový koláč [online]. Mňamky-Recepty.sk, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.
  2. Metrový koláč, takzvaný "metrák" [online]. ​DQ Bistro Polievočka, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.
  3. a b c AZET.SK. Ako upiecť ten najlepší metrový koláč [online]. dobruchut.sk, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
  4. SMOLOVÁ, Miška. Metrový koláč - Klasický poctivý zákusok - BILLA Kulinarium [online]. receptykulinarium.sk, 2018-06-01, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
  5. GRAFEON.SK. Metrový koláč [online]. Bonviváni, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.
  6. Metrový koláč s lahodnou plnkou a rumovou chuťou [online]. sistersbakery.sk, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
  7. Zpravodaj. Zväzok 40. [s.l.] : Svaz československých spolků ve Švýcarsku, 2007.
  8. food4fun - Spomienkové pečenie 4 [online]. food4fun.sk, 2020-01-04, [cit. 2021-05-23]. Dostupné online.
  9. AZET.SK. Metrový koláč [online]. dobruchut.sk, [cit. 2021-05-21]. Dostupné online.