Špageta: Rozdiel medzi revíziami
d robot Pridal: my:အီတလီခေါက်ဆွဲ Spaghetti |
d r2.7.1) (robot Pridal: uk:Спагетті |
||
Riadok 67: | Riadok 67: | ||
[[sv:Spaghetti]] |
[[sv:Spaghetti]] |
||
[[sw:Spaghetti]] |
[[sw:Spaghetti]] |
||
[[uk:Спагетті]] |
|||
[[vi:Spaghetti]] |
[[vi:Spaghetti]] |
||
[[vls:Spaghetti]] |
[[vls:Spaghetti]] |
Verzia z 23:00, 3. január 2011
Špagety (po tal. Spaghetti) sú cestoviny tenkého a podlhovastého tvaru, zvyčajne 2 mm hrubé a 30 cm dlhé v nevarenom stave. Existuje viac druhov špagiet podľa hrúbky. Spravidla sa konzumujú špagety s hrúbkou 3 mm, existujú však aj 1 mm, tzv. Cappellini (vlásočky) a aj hrubšie 5 mm. Zo špagiet sa ďalej vyvinuli ďalšie cestovinové druhy, ktoré sa konzumujú s omáčkami, aké sa používajú aj na špagety (napr. pene righatte, alebo taglia-tegle). Existujú i špagety s dierkou (bucatini).
Špagety sa v predajniach potravín zvyčajne predávajú v baleniach o hmotnosti približne 500 g. Pripravujú sa varením v slanej vode, doba varenia je podľa druhu špagiet približne 5 až 10 minút.
Pri príprave omáčky na špagety urobíme základ na olivovom oleji a cesnaku, alebo cibuli. Cesnak a cibuľa nesmú byť v jednej omáčke. Na väčšinu druhov omáčok sa dáva strúhaný syr parmezán (parmagiano), na cestoviny druhu Amatriciana by sa mal dávať strúhaný ovčí syr.
Najznámejšie talianske omáčky na špagety sú:
- Arrabiata (nahnevaná) - je to paradajková pikantná omáčka
- Aglio olio e peperoncino (cesnak, olej a štipľavá paprička)
- Marinara (námornícke) - paradajková omáčka s petržlenom
- Ragu Bolognese (Boloňské ragú) - paradajková omáčka a mleté mäso
- Amatriciana - paradajková omáčka a slanina
- Carbonara - s vajcovou omáčkou
- Il pesto - bylinková omáčka s píniovými plodmi, je zelenej farby
- Con basilico - paradajková omáčka a bazalka
Existujú aj špagety s fazuľou, ktoré sú obľúbené hlavne v Neapole.
Špagety sa niekedy využívajú k iným účelom, napríklad počas súťaží v stavaní mostov z neuvarených špagiet.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Špageta