Vegánstvo

Z Wikipédie

Prejsť na: navigácia, hľadanie

Vegánstvo je filozofia, životný štýl a spôsob stravovania, ktorý odmieta využívanie živočíchov na konzumáciu, obliekanie a ďalšie využitie.

Vegán je vegetarián prijímajúci výlučne stravu rastlinného pôvodu, teda nie živočíšne produkty ako mäso, mlieko, syry, vajcia a med [1]. Existuje však aj prístup, ktorý konzumáciu medu "nezakazuje". Najčastejšie dôvody pre vegánstvo sú zdravotné, etické a morálne záväzky s ohľadom na práva zvierat, enviromentálne a náboženské [2]. Jednotným znepokojením je chov zvierat a testovanie na zvieratách ako aj veľké využitie pôdy a surovín na chov zvierat.

Vegánska diéta je oproti vegetariánskej obohatené o zníženie rizika ochorení ako: rakovina hrubého čreva, infarkt myokardu, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak, rakovina prostaty a mŕtvica.[3]

Napriek tomu má vegánska diéta znížený obsah vápnika, jódu, vitamínov B12 a D. Vegáni preto obohacujú svoju diétu a prijímajú vhodnú náhradu s obsahom týchto látok. [4]

[upraviť] Referencie

  1. ↑ http://www.vegansociety.com/html/food/criteria.php
  2. ↑ What is Vegan? American Vegan Society
  3. ↑ Key TJ, Thorogood M, Appleby PN, Burr ML: Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people: results of a 17 year follow up
  4. ↑ Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets Journal of the American Dietetic Association

[upraviť] Pozri aj

[upraviť] Externé odkazy


Zdroj: „http://sk.wikipedia.org/wiki/Veg%C3%A1nstvo“