Hydrogéncitrát sodný

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Hydrogéncitrát sodný
Hydrogéncitrát sodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H6Na2O7
Synonymá Hydrogéncitran sodný
Hydrogéncitrónan sodný
Disodná soľ kyseliny citrónovej
Vzhľad biely kryštalický prášok
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 236,1 u
Molárna hmotnosť 236,09 g/mol
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 144-33-2
Číslo RTECS GE7580000
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Hydrogéncitrát sodný, (C3H5O(COONa)2COOH) je jeden s troch sodných soli kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.

Použitie[upraviť | upraviť kód]

Doplnok stravy[upraviť | upraviť kód]

V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch (označuje sa ako prídavná látka E331ii).

Ako liek[upraviť | upraviť kód]

Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.

Zdroj[upraviť | upraviť kód]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Disodium citrate na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).