Hydrogéncitrát sodný

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Hydrogéncitrát sodný
Hydrogéncitrát sodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H6Na2O7
Synonymá Hydrogéncitran sodný
Hydrogéncitrónan sodný
Disodná soľ kyseliny citrónovej
Vzhľad biely kryštalický prášok
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 236,1 u
Molárna hmotnosť 236,09 g/mol
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 144-33-2
Číslo RTECS GE7580000
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Hydrogéncitrát sodný, (C3H5O(COONa)2COOH) je jeden s troch sodných soli kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.

Použitie[upraviť | upraviť zdroj]

Doplnok stravy[upraviť | upraviť zdroj]

V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch (označuje sa ako prídavná látka E331ii).

Ako liek[upraviť | upraviť zdroj]

Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Disodium citrate na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).