Hydrogéncitrát sodný

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Hydrogéncitrát sodný
Hydrogéncitrát sodný
Hydrogéncitrát sodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H6Na2O7
Synonymá Hydrogéncitran sodný
Hydrogéncitrónan sodný
Disodná soľ kyseliny citrónovej
Vzhľad biely kryštalický prášok
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 236,1 u
Molárna hmotnosť 236,09 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS 144-33-2
Číslo RTECS GE7580000
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Hydrogéncitrát sodný, (C3H5O(COONa)2COOH) je jeden s troch sodných soli kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.

Použitie[upraviť | upraviť zdroj]

Doplnok stravy[upraviť | upraviť zdroj]

V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch (označuje sa ako prídavná látka E331ii).

Ako liek[upraviť | upraviť zdroj]

Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Disodium citrate na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).