Citrát trisodný

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Citrát trisodný
Citrát trisodný
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H5Na3O7
Synonymá Citran sodný, citrónan sodný, trisodná soľ kyseliny citrónovej
Vzhľad biely kryštalický prášok
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 258,0 u(bezvodný)
294,1 u (dihydrát)
Molárna hmotnosť 258,06 g/mol (bezvodný)
294,10 g/mol (dihydrát)
Teplota topenia vyššia ako 300 °C
hydráty strácajú vodu pri cca 150 °C
Teplota varu Rozkladá sa
Hustota 1,7 g/cm³
Rozpustnosť vo vode:
42,5 g/100 ml (25 °C)
Bezpečnosť
MSDS
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Hrozby
07 - dráždivá látka
Vety H žiadne vety H
Vety EUH žiadne vety EUH
Vety P žiadne vety P
Európska klasifikácia látok
Hrozby
Dráždivá látka
Dráždivá
látka
(Xi)
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 6132-04-3 (dihydrát)
6858-44-2 (pentahydrát)
Units = SI
68-04-2
6132-04-3(dihydrát)
6858-44-2 (pentahydrát)
Číslo RTECS GE8300000
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Citrát trisodný (iné názvy: citrát sodný, citran trisodný, citran sodný, citrónan trisodný, citrónan sodný; C3H5O(COONa)3) je soľ kyseliny citrónovej s tromi sodíkovými atómami v molekule.

Použite[upraviť | upraviť kód]

Doplnok stravy[upraviť | upraviť kód]

V potravinárstve sa citran sodný používa hlavne na zvýraznenie chuti napr. v klobásach alebo ako konzervačný prostriedok (označuje sa ako prídavná látka E331iii), nachádza sa aj v niektorých druhoch štiav a energetických nápojov.

Regulátor[upraviť | upraviť kód]

Používa sa ako konjunkturálny základ pre slabé kyseliny, citran môže fungovať aj ako regulátor kyslosti, odolávajúci zmenám pH. Citran sodný sa používa na reguláciu kyslosti v niektorých látkach, ako je dezertná želatína.

Lekárske využitie[upraviť | upraviť kód]

V roku 1914 belgický lekár Albert Hustin a argentínsky lekár a výskumník Luis Agote úspešne použili citran sodný ako antikoagulant v transfúzii krvi. Dnes sa používa v skúmavkách a na uchovanie krvi v krvných bankách. Citranové ióny v cheláte a vápenaté ióny v krvi tvoria komplexy citrátu vápenatého, ktorý narúša mechanizmus zrážania krvi.

Citran sodný sa používa na zmiernenie nepohodlia pri infekcii močových ciest, ako je zápal močového mechúra, aby sa znížila acidóza, a môže sa použiť aj ako osmotické preháňadlo.

Používa sa ako antacíd, a to najmä pred anestéziou a pred cisárskym rezom, na zníženie rizík spojených s vdýchnutím žalúdočného obsahu.

Zdroj[upraviť | upraviť kód]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkov Citronan sodný na českej Wikipédii a Trisodium citrate na anglickej Wikipédii.