Kurkuma pravá

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
kurkuma pravá
Curcuma longa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-199.jpg
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Curcuma longa
Carl Linné
Synonymá
Amomum curcuma Jacq.
Curcuma brog Valeton
Curcuma domestica Valeton
Curcuma longa var. vanaharidra Velay., Pandrav., J.K. George & Varapr.
Curcuma ochrorhiza Valeton
Curcuma soloensis Valeton
Curcuma tinctoria Guibourt
Kua domestica Medik. (illeg.)
Stissera curcuma Giseke
Stissera curcuma Raeusch[1].
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Kurkuma pravá[2] (iné názvy: kurkuma dlhá[3], kurkuma[2]; ľudové názvy: indický šafran [4], žltý ďumbier[4], žltý zázvor[5], žltý koreň[6], japonský šafran [7]; lat. Curcuma longa) je trváca tropická rastlina z čeľade ďumbierovité (Zingiberaceae).

Jej pakoreň sa používa ako korenie, olej, liečivo alebo na výrobu farbiva[8]. Je pôvodom z Indického polostrova a Juhovýchodnej Ázie. Vyžaduje pestovanie na plnom slnku alebo polotieni, pri teplotách medzi 18 a 30 °C a so značným množstvo ročných zrážok do výšky 1 500 m[1]. Rastliny sa každoročne zbierajú pre svoje podzemky, niektoré na množenie v nasledujúcej sezóne a iné na spotrebu.

Podzemky sa používajú čerstvé alebo varené vo vode a sušené, ktoré sa potom melú na oranžovo-žltý prášok, ktorý sa bežne používa ako farbivo a dochucovadlo v mnohých ázijských kuchyniach, najmä pre karí alebo ako farbivo[9]. Prášok má teplú, horkú arómu podobnú čiernemu koreniu a zemitú horčicovú arómu[10][11].

Aj keď sa dlho používa v ajurvédskej medicíne, kde je známa aj ako haridra[12], neexistuje žiadny klinický dôkaz o použití kurkumy alebo jej zložky kurkumínu ako liečiva[13][14].

Referencie[upraviť | upraviť kód]

  1. a b LIM, T. K.. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants (Volume 12 Modified Stems, Roots, Bulbs). [s.l.] : Springer, 2016. 690 s. ISBN 978-3-319-26065-5.
  2. a b ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. Bratislava:Príroda, 1983, S. 195
  3. Poski.com s.r.o.. Kurkuma dlouhá oddenek 100g Curcumae longa rhizoma plv. [online]. milota.com, [cit. 2020-01-09]. Dostupné online.
  4. a b časopis Magazín Vitae firmy Energy. (sk) [/sk/info/0912/0912.asp] [online]. cz.energy.sk, [cit. 2020-01-09]. Dostupné online.
  5. bs. Zázračná kurkuma: Liečivé tajomstvo indického šafranu. pravda.sk (Bratislava: Perex), 2017-11-19. Dostupné online [cit. 2020-01-09]. ISSN 1336-197X.
  6. PAŠIAKOVÁ, Vierka. AKV - Ambulancia klinickej výživy [online]. akv.sk, [cit. 2020-01-09]. Dostupné online.
  7. CURRY MLETÉ [online]. rozvozkorenin.sk, [cit. 2020-01-09]. Dostupné online.
  8. PRIYADARSINI, KI. The chemistry of curcumin: from extraction to therapeutic agent. Molecules, 2014, s. 20091–112. DOI10.3390/molecules191220091. PMID 25470276.
  9. Turmeric processing [online]. Kerala Agricultural University, Kerala, India, 2013, [cit. 2015-10-10]. Dostupné online.
  10. Turmeric [online]. Drugs.com, 2009, [cit. 2017-08-24]. Dostupné online.
  11. BRENNAN, J. Turmeric [online]. The National, 15 Oct 2008, [cit. 2012-05-13]. Dostupné online.
  12. PETER, K. V.. Underutilized and Underexploited Horticultural Crops, Volume 2. [s.l.] : New India Publishing, 2008. Dostupné online. ISBN 9788189422691. S. 341.
  13. The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin: Miniperspective. Journal of Medicinal Chemistry, 2017, s. 1620–1637. DOI10.1021/acs.jmedchem.6b00975. PMID 28074653.
  14. Turmeric [online]. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), March 2007, [cit. 2017-01-31]. Dostupné online.

Iné projekty[upraviť | upraviť kód]

Zdroj[upraviť | upraviť kód]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Turmeric na anglickej Wikipédii.