Lokša

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Symbol rozcestia O iných významoch výrazu Lokša pozri Lokša (rozlišovacia stránka).
Lokša
Lokša
Lokše s cukrom a makom
Pôvod
Miesto pôvoduSlovensko
Lokše s hydinovou pečienkou a poľníčkom

Lokša (nárečovo aj lokeš alebo lokoš; čes. lokše) je druh zemiakových placiek obľúbený v kuchyni Slovenska a južnej Moravy.

Príprava[upraviť | upraviť kód]

Lokše sa vyrábajú z varených zemiakov, ktoré sa nastrúhajú a zmiešajú s múkou a soľou. Vypracuje sa cesto a rozvaľká na čo nejtenšie placky, ktoré sa pečú nasucho na rozpálenej platni. Na Slovensku je obľúbenejší slaný variant, kde sa hotové placky mažú masťou (najlepšie husacou) a prihrýzajú k polievke, prípadne sa plnia kyslou kapustou či mletým mäsom. Husacími lokšami je preslávená najmä obec Slovenský Grob. Moravania tradične pripravujú sladké lokše, ktoré sa potrú džemom, zvinú ako palacinky a posypú makom a cukrom, niekedy tiež prelejú rozpusteným maslom.

Externé odkazy[upraviť | upraviť kód]

Zdroj[upraviť | upraviť kód]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Lokše na českej Wikipédii.