Pizza capricciosa
 | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Miesto pôvodu |  Taliansko |
| Detaily | |
| Typ | pizza |
| Hlavné ingrediencie | cesto, mozzarella, talianska pečená šunka, huby, artičoky, paradajky |
Pizza capricciosa [čítaj: picca kapricčóza] (doslovne „pizza vrtošivá“) je štýl talianskej pizze pripravený z mozzarelly, talianskej pečenej šunky, húb, artičok a paradajok.[1][2][3] Typy použitých jedlých húb môžu zahŕňať cremini (biele huby)[3][4] a iné. Niektoré verzie môžu používať aj prosciutto (sušená nasolená šunka), marinované artičokové srdiečka, olivový olej, olivy, lístky bazalky,[3][5] a vajce.[6] Niektoré verzie môžu byť pripravené s použitím tenkej kôrky.[6] Hoci má podobné ingrediencie ako pizza quattro stagioni, sú inak usporiadané.[7]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ GUIDES, Rough. Rough Guide Phrasebook: Italian: Italian. [s.l.] : Penguin, 2011-08-01. Google-Books-ID: mm_xkiHltdAC. Dostupné online. ISBN 978-1-4053-8646-3. (po taliansky)
- ↑ CRISCITELLO, Antonio. L'arte italiana di fare la pizza. [s.l.] : Giunti Editore, 1999. Dostupné online. ISBN 978-88-440-1072-0. (po taliansky)
- ↑ a b c MORGAN, Diane; GEMIGNANI, Tony. Pizza: More Than 60 Recipes for Delicious Homemade Pizza. [s.l.] : Chronicle Books, 2012-01-13. Google-Books-ID: 1Kj8zkUWIM4C. Dostupné online. ISBN 978-1-4521-1276-3. (po anglicky)
- ↑ RAY, Rachael. Rachael Ray 365: No Repeats: A Year of Deliciously Different Dinners: A Cookbook. [s.l.] : Clarkson Potter/Ten Speed, 2010-08-17. Google-Books-ID: K40WICjK_cgC. Dostupné online. ISBN 978-0-307-75792-0. (po anglicky)
- ↑ USATODAY.com - Fenson's passions: Curling and pizza [online]. usatoday30.usatoday.com, [cit. 2024-01-11]. Dostupné online.
- ↑ a b ADLER, Karen; FERTIG, Judith. Patio Pizzeria: Artisan Pizza and Flatbreads on the Grill. [s.l.] : Running Press, 2014-04-22. Google-Books-ID: HKI_BAAAQBAJ. Dostupné online. ISBN 978-0-7624-4966-8. (po anglicky)
- ↑ La rinascita della pizza Capricciosa [online]. lacucinaitaliana.it, 2018-08-01. Dostupné online.
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Pizza capricciosa na anglickej Wikipédii.