Kurkuma pravá: Rozdiel medzi revíziami
Vytvorená stránka „{{Infobox rastliny | Názov = Kurkuma pravá | Obrázok = Curcuma longa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-199.jpg | Titulok…“ |
d Vegetator premiestnil stránku Curcuma longa na Kurkuma pravá |
(Žiaden rozdiel)
| |
Verzia z 12:59, 9. január 2020
| Kurkuma pravá | |
 | |
| Vedecká klasifikácia | |
|---|---|
| Vedecký názov | |
| Curcuma longa Carl Linné | |
| Synonymá | |
| Amomum curcuma Jacq. Curcuma brog Valeton Curcuma domestica Valeton Curcuma longa var. vanaharidra Velay., Pandrav., J.K. George & Varapr. Curcuma ochrorhiza Valeton Curcuma soloensis Valeton Curcuma tinctoria Guibourt Kua domestica Medik. (illeg.) Stissera curcuma Giseke Stissera curcuma Raeusch[1] | |
| Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku | |
Kurkuma pravá (Curcuma longa) je trváca tropická rastlina z čeľade ďumbierovité (Zingiberaceae). Jej pakoreň sa používa ako korenie, olej, liečivo alebo na výrobu farbiva[2]. Je pôvodom z Indického polostrova a Juhovýchodnej Ázie. Vyžaduje pestovanie na plnom slnku alebo polotieni, pri teplotách medzi 18 a 30 °C a so značným množstvo ročných zrážok do výšky 1 500 m[1]. Rastliny sa každoročne zbierajú pre svoje podzemky, niektoré na množenie v nasledujúcej sezóne a iné na spotrebu.
Ľudovo sa nazýva jednoducho ako kurkuma alebo ako indický šafran, žltý zázvor a žltý koreň.[1].
Podzemky sa používajú čerstvé alebo varené vo vode a sušené, ktoré sa potom melú na oranžovo-žltý prášok, ktorý sa bežne používa ako farbivo a dochucovadlo v mnohých ázijských kuchyniach, najmä pre karí alebo ako farbivo[3]. Prášok má teplú, horkú arómu podobnú čiernemu koreniu a zemitú horčicovú arómu[4][5].
Aj keď sa dlho používa v ajurvédskej medicíne, kde je známa aj ako haridra[6], neexistuje žiadny klinický dôkaz o použití kurkumy alebo jej zložky kurkumínu ako liečiva[7][8].
Referencie
- ↑ a b c LIM, T. K.. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants (Volume 12 Modified Stems, Roots, Bulbs). [s.l.] : Springer, 2016. 690 s. ISBN 978-3-319-26065-5.
- ↑ PRIYADARSINI, KI. The chemistry of curcumin: from extraction to therapeutic agent. Molecules, 2014, s. 20091–112. DOI: 10.3390/molecules191220091. PMID 25470276.
- ↑ Turmeric processing [online]. Kerala Agricultural University, Kerala, India, 2013, [cit. 2015-10-10]. Dostupné online.
- ↑ Turmeric [online]. Drugs.com, 2009, [cit. 2017-08-24]. Dostupné online.
- ↑ BRENNAN, J. Turmeric [online]. The National, 15 Oct 2008, [cit. 2012-05-13]. Dostupné online.
- ↑ PETER, K. V.. Underutilized and Underexploited Horticultural Crops, Volume 2. [s.l.] : New India Publishing, 2008. Dostupné online. ISBN 9788189422691. S. 341.
- ↑ The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin: Miniperspective. Journal of Medicinal Chemistry, 2017, s. 1620–1637. DOI: 10.1021/acs.jmedchem.6b00975. PMID 28074653.
- ↑ Turmeric [online]. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), March 2007, [cit. 2017-01-31]. Dostupné online.
Iné projekty
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kurkuma pravá
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Turmeric na anglickej Wikipédii.