Brilantná čierna BN

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Brilantná čierna BN
Brilantná čierna BN
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C28H17N5Na4O14S4
Synonymá Brilantná čierna PN
Brilantná čierna A
Čierna PN
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 867,7 u
Molárna hmotnosť 867,6788 g/mol
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 2519-30-4
EINECS číslo 219-746-5
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Brilantná čierna BN (iné názvy: brilantná čierna PN, brilantná čierna A, čierna PN, v potravinárstve: E 151) je syntetické čierne azofarbivo. Je rozpustné vo vode. Zvyčajne sa dodáva ako tetrasodná soľ. Má vzhľad pevného, ​​jemného prášku alebo granúl. Povolené sú aj vápenaté a draselné soli.

V potravinárstve sa používa v potravinárskych dekoráciách a náteroch, dezertoch, sladkostiach, zmrzline, horčici, džemoch z červeného ovocia, nealkoholických nápojoch, ochutených mliečnych nápojoch, rybích pastách a iných potravinách.[1]

Brilantná čierna je zakázaná v Spojených štátoch, Švajčiarsku a Japonsku. Je povolená v Európskej únii.[2] V Nórsku bola zakázaná do roku 2001, keď bola povolená z dôvodu obchodných vzťahov s inými štátmi.

Brilantná čierna sa používa na farbenie živočíšnych vedľajších produktov v kategórii 2.[3]

Referencie[upraviť | upraviť kód]

  1. Brilliant Black PN concentration limits
  2. "EU Approved additives and E Numbers" [online]. Food Standards Agency, UK, [cit. 2019-10-31]. Dostupné online.
  3. https://www.svps.sk/zvp/VZP_info.asp#Materi%C3%A1l_kateg%C3%B3rie_2

Zdroj[upraviť | upraviť kód]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Brilliant Black BN na anglickej Wikipédii.