Brilantná čierna BN

Brilantná čierna BN
Brilantná čierna BN
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C28H17N5Na4O14S4
Synonymá	Brilantná čierna PN Brilantná čierna A Čierna PN
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	867,7 u
Molárna hmotnosť	867,6788 g/mol
Bezpečnosť Globálny harmonizovaný systém klasifikácie a označovania chemikálií Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii. Európska klasifikácia látok Hrozby hodnotenie nie je k dispozícii Vety R žiadne vety R Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS	2519-30-4
EINECS číslo	219-746-5
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Brilantná čierna BN (iné názvy: brilantná čierna PN, brilantná čierna A, čierna PN, v potravinárstve: E 151) je syntetické čierne azofarbivo. Je rozpustné vo vode. Zvyčajne sa dodáva ako tetrasodná soľ. Má vzhľad pevného, ​​jemného prášku alebo granúl. Povolené sú aj vápenaté a draselné soli.

V potravinárstve sa používa v potravinárskych dekoráciách a náteroch, dezertoch, sladkostiach, zmrzline, horčici, džemoch z červeného ovocia, nealkoholických nápojoch, ochutených mliečnych nápojoch, rybích pastách a iných potravinách.

Brilantná čierna je zakázaná v Spojených štátoch, Švajčiarsku a Japonsku. Je povolená v Európskej únii. V Nórsku bola zakázaná do roku 2001, keď bola povolená z dôvodu obchodných vzťahov s inými štátmi.

Brilantná čierna sa používa na farbenie živočíšnych vedľajších produktov v kategórii 2.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Brilliant Black BN na anglickej Wikipédii.