Kávovník

	kávovník
Vedecká klasifikácia
Doména	eukaryoty
Ríša (regnum)	rastliny (Vegetabilia)
Podríša (subregnum)	zelené (Viridiplantae, Chlorobionta)
Vývojová línia	cievnaté (Tracheophyta)
Vývojová vetva	semenné (Spermatophyta)
Skupina	krytosemenné (Angiospermae)
Oddelenie	magnóliorasty (Magnoliophyta)
Nadtrieda (superclassis)	dvojklíčnolistové (Dicotyledonopsida)
Trieda (classis)	magnólie (Magnoliopsida)
Podtrieda (subclassis)	astrové (Asteriidae)
Rad (ordo)	horcotvaré (Gentianales)
Čeľaď (familia)	marenovité (Rubiaceae)
Rod (genus)	kávovník (Coffea)
Vedecký názov
	Coffea
	; Oblasti pestovania kávovníka.
	Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
	Biologický portál

Kávovník (lat. Coffea) je rod krovín alebo nízkych drevín pôvodom zo subtropickej Afriky a južnej Ázie. Známych je asi 60 druhov.^[1]

Tri druhy sa pestujú kvôli produkcii semien, ktoré sa používajú na prípravu kávy:

kávovník arabský (Coffea arabica)
kávovník robusta (Coffea canephora)
kávovník liberský (Coffea liberica)

Ostatné druhy, nemajúce väčší hospodársky význam, sú:

Kávovník kvitne bielymi kvetmi jazmínovej vône. Červené dužinaté plody ukrývajú po dvoch semenách. Prvé plody dá kávovník až po piatich rokoch. Na jednom kre sa ročne urodí priemerne 2,5 kg bobúľ. Z nich sa získa sotva pol kilogramu praženej kávy, čo stačí približne na 40 až 60 šálok nápoja.

Svetovou veľmocou v pestovaní kávovníka je Brazília. Kávovník je jej hlavnou poľnohospodárskou plodinou a káva hlavným exportným artiklom.