Karnitín

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Karnitín
Karnitín
Karnitín
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C7H15NO3
Systematický názov 3-Karboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethylpropán-1-amínium
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť 161,201 g/mol
Ďalšie informácie
Číslo CAS (±):

(-): 541-15-1

Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Karnitín je kvartérna amónna soľ, ktorá sa účastní metabolizmu cicavcov, rastlín a niektorých baktérií.[1][2][3][4]

Názov "karnitín" je odvodený od latinského slova "caro", mäso. Čistý karnitín je biely prášok, silne priťahujúci vodu, takže aj na vzduchu sa rýchlo mení v roztok. Hovorí sa mu karnitín báza alebo tiež čistý karnitín. Má dve optické formy, ale len ľavotočivá (L-karnitín) má liečebný účinok. V predaji je preto výlučne L-forma. Prírodným izomérom je iba L-karnitín.

Izoméry[upraviť | upraviť zdroj]

Karnitín sa vyskytuje v dvoch izoméroch, a to ako D-karnitín a L-karnitín. L-karnitín, označovaný i ako vitamín Bt,[5] sa v poslednom čase hojne využíva ako potravinový doplnok (pri chudnutí, športovaní či prevencii). D-karnitín nemá v ľudskom tele žiadnu funkciu, pri veľkom množstve môže byť toxický.

L-karnitín[upraviť | upraviť zdroj]

L-karnitín je látka, ktorá zintenzívňuje premenu tukov tým, že na seba viaže mastné kyseliny obsiahnuté v tukoch a umožňuje ich prechod cez mitochondrionálnu membránu bunky, kde sa z nich tvorí energia.

Prírodné zdroje[upraviť | upraviť zdroj]

Zastúpenie karnitínu v potrave je rôzne. Najviac ho obsahuje ovčie mäso, potom jahňacie a hovädzie, menej už bravčové a králičie. Oveľa menej ho je v kuracom mäse, jahňacej pečeni a v kravskom mlieku. Až 75% dennej potreby karnitínu u človeka musí byť dodávaných stravou, zvyšok je vlastná tvorba z esenciálnych aminokyselín lyzínu a metionínu v tele.

Karnitín sa spätne resorbuje v obličkách - až 98-99 %. Po prijatí v bežnej strave (mäso, mlieko) sa dokáže vstrebať zo 75 %, z umelých doplnkov len asi 5-10 %.

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. L-Carnitine [online]. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR, 2019-12-01. Dostupné online.
  2. Carnitine--metabolism and functions. Physiological Reviews, October 1983, s. 1420–80. DOI10.1152/physrev.1983.63.4.1420. PMID 6361812.
  3. Carnitine [online]. Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health, 2017-10-10. Dostupné online.
  4. L-carnitine: Uses, benefits and dosage [online]. Drugs.com, 2020-01-20. Dostupné online.
  5. NAPSAL, Aminokyseliny při posilování a hubnutí-jaký mají vliv? | Rehabilitace info. Vitamín Bt – Karnitin (L-karnitin) – jaké má účinky na zdraví? [online]. 2013-02-19, [cit. 2022-10-07]. Dostupné online. (po česky)