Vanilkové rožteky

Vanilkové rožky

Vanilkové rožky (originálny nemecký názov: Vanillekipferl), doslovný preklad Vanilkové polmesiačiky) sú jedno z najznámejších vianočných pečív. Vanilkové rožky pochádzajú z Rakúska, ale sú známe na území celej bývalej Rakúsko-uhorskej monarchie (okrem Slovenska aj v Česku, Poľsku, Rumunsku, Maďarsku či v Bavorsku.

Popis

Vanilkové rožky sú malé rožky z krehkého cesta v tvare polmesiaca. Cesto sa skladá z hladkej múky, cukru, namletých vlašských orechov (prípadne sa dajú použiť iné druhy orechov ako lieskové orechy, arašidy alebo mandle), masla, žĺtka, citrónovej kôry a vanilky (prípadne vanilkového cukru). Po upečení sa rožteky obaľujú v práškovom cukre.

Príprava vanilkových rožkov

• 
  Najprv sa z cesta vyváľa dlhý úzky valček
• 
  Potom sa cesto rozkrája na menšie kúsky
• 
  Nakoniec sa tieto kúsky cesta vytvarujú do tvaru polmesiaca a pečú sa.
• 
  Po upečení sa rožteky obaľujú v práškovom cukre

História

Vanilkové rožky pochádzajú z Rakúska, konkrétne z Viedne. Podľa povesti sa začali piecť na počesť porážky osmanských vojsk pri Viedni v roku 1683. Práve polmesiacovitý tvar mal odkazovať na Osmanskú ríšu, ktorá ho mala na vlajke. Pečivo sa rozšírilo po celej Rakúskej monarchii, okrem iného aj na Slovensko, kde sa stali typickým vianočným pečivom.

Galéria

• 
  Vanilkové rožky
• 
  Vanilkový rožok, neobalený v cukre
• 
  Bezlepkové vanilkové rožteky

Iné projekty

Commons

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Vanilkové rožteky