Pastier

O rovnomennom súhvezdí pozri Pastier (súhvezdie).

Pastier je priamy výrobca v poľnohospodárstve, ktorého úlohou je pasenie dobytka, oviec, kôz alebo ošípaných.

Dejiny

Začiatky pastierstva siahajú do obdobia okolo roku 6500 pred Kr., kedy boli v oblasti Blízkeho východu zdomácené zvieratá koza domáca a ovca domáca. Okolo roku 6000 pred Kr. sú už známe dôkazy o chove hovädzieho dobytka, ošípaných a hydiny. Na území Slovenska chovali Slovania dobytok formou pasenia na lúkach. Okrem toho chovali ešte ošípané, ovce, kozy a kŕmili ich senom. Za priekopníkov salašníckeho chovu oviec sa považujú prisťahovalci z dnešného Bulharska a Rumunska. Známi sú výrobou mliečnych výrobkov, ako napr. bryndza či rôzne syry. Koncom 17. storočia sa už postupne zavádzal maštaľný chov dobytka so sezónnym pasením na priľahlých lúkach.

Obdoby výrazu

bača – pomenovanie gazdu na salaši v oblasti strednej Európy a Balkánskeho polostrova. Pomocníkov baču nazývali valasi.
kovboj – pomenovanie pastiera na farme v Severnej Amerike, najmä v USA. Pomenovanie slúžilo na označenie pomocníka na farme (z angl. cow – krava a boy – chlapec), v prenesenom význame sa začalo používať aj na jazdcov na koni.
gaucho – pomenovanie pastierov v Argentíne.