Tatratea
| Tatratea | |
 Fľaša Tatratea 52% Original | |
| Pôvod |  Slovensko |
|---|---|
| Originálny názov | Tatranský čaj |
| Kategória | likér |
| Rok založenia | 2002 |
| Obsah alkoholu | 17 – 72 % |
Tatratea (predtým Tatranský čaj) je likér na báze čaju a byliniek vyrábaný spoločnosťou Karloff v Kežmarku na základe receptov z hôr. Jeho najobľúbenejším variantom je 52% Original, z ktorého sa každý rok predá viac ako pol milióna fliaš. Obsahuje sadu čiernych a bielych čajov, bylinných extraktov a ovocných extraktov. V súčasnosti je k dispozícii v 14 rôznych príchutiach a má širokú škálu obsahu alkoholu.
Extrakt z čaju a bylín zreje v dubových sudoch, potom nasleduje proces extrakcie a filtrácie. Proces zrenia trvá 8 týždňov. Alkohol sa vyrába z melasy. Po vyzretí sa nápoj nechá odležať a potom sa plní do fliaš.
História[upraviť | upraviť zdroj]
Recept na pôvodný názov Tatranský čaj vyvinuli ľudia žijúci vo Vysokých Tatrách. Bolo medzi nimi starým zvykom ponúkať hosťa, aby ho ochránil pred chladom, horúcim čajom obohateným o bylinkový likér. Tento recept bol tiež základom dnešného nápoja.
Jeho rozsiahla výroba a distribúcia sa začala začiatkom roka 2003, keď ho chcel Ján Semaňák uviesť na trh ako akýsi „slovenský národný nápoj“. Najprv sa uvádzal na trh iba v menších sériách a potom, keď bol úspešný, sa od začiatku roka 2004 vyrobilo väčšie množstvo. Jeho pôvodné, stredne priehľadné sklo bolo nahradené termoskovým variantom a výroba sa potom začala ešte päťkrát. Neskôr sa k čajovým verziám pridali aj ovocné, po ktorých nasledovala tretia generácia založená na bylinách.
Variácie[upraviť | upraviť zdroj]
Séria 1 – nápoje na báze čaju[upraviť | upraviť zdroj]
- 22% Coconut – na báze ľahkého bieleho čaju a kokosového extraktu. Jeden z najslabších alkoholikov. Fľaša je biela a nápoj je svetlo zlatý.
- 32% Citrus – ovocný čierny čaj na báze limetky a citrónového extraktu. Pohár citrónovo zelenej, nápoj je jantárový.
- 42% Peach & White – najsladší variant vyrobený s prídavkom bieleho čaju a extraktu z broskýň. Fľaša je broskyňovej farby, nápoj je zlatožltý.
- 52% Original – pôvodná verzia vyrobená z čierneho čaju, bylín a extraktu z malín. Farba fľaše je čierna a nápoj je jantárovo-mahagónový.
- 62% Forest Fruit – vylepšená verzia 52-stupňovej receptúry s vyšším obsahom alkoholu, väčším obsahom extraktu z čierneho čaju a lesným ovocím. Farba pohára je fialová, nápoj je červenkastý mahagón.
- 72% Outlaw – Tiež v Maďarsku známy ako „čaj mimo zákon“. Recept je rovnaký ako pri 52 stupňoch, obsahuje však menej cukru a je obohatený o chinínový extrakt. Fľaša je sivá a nápoj tmavý mahagón.
Séria 2 – ovocné nápoje[upraviť | upraviť zdroj]
- 17% Milk & Tea – variant s najnižším obsahom alkoholu, pôvodný 52-stupňový recept bol zmiešaný so smotanou. Jeho pohár je zlatý. Nie je k dispozícii v Maďarsku.
- 27% Acai & Aronia – vyrobený s prídavkom bobúľ acai a arónie podľa pôvodnej receptúry s nižším obsahom alkoholu. Bobule acai sú plodmi druhov paliem pochádzajúcich z oblasti Amazonky a svojou chuťou pripomínajú zmes lesného ovocia a čokolády. Podobnú chuť má aj arónia. Jeho sklo je svetlo modré. Nie je k dispozícii v Maďarsku.
- 37% Hibiscus & Red Tea – vyrobený z červeného čaju, ibišteka a čerešní. Mierne kyslý červený nápoj. Sklo s ružovým pozláteným viečkom.
- 47% Flower – sa vyrába pridaním siedmich druhov kvetov (nechtík, žihľava, levanduľa, lipa, akácia, baza a mäta) a obsahuje namiesto cukru med. Fľaša je citrónovo žltá.
- 57% šípka a rakytník – šípky a rakytník tvoria základ. Jeho fľaša je oranžová.
- 67% Apple & Pear – vyrobený z jabĺk a hrušiek. Jeho sklo je tmavočervené.
Séria 3 – bylinné nápoje[upraviť | upraviť zdroj]
- 35% Herbal Tea Digestif – vyrobený bez pridania cukru, hrozienok, fíg a stévia tento likér na báze čaju sladí. Obsahuje viac ako 30 druhov bylín, vrátane pestreca mariánskeho, bazy a rebríčku. Tieto bylinky majú silný protizápalový účinok a tiež zohrávajú hlavnú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Tento nápoj sa odporúča konzumovať po jedle, pretože podporuje trávenie. Fľaša s uzáverom z tmavozeleného zlata.
- 35% Tea Bitter – vyrobený bez pridania cukru, hrozienka, figy a stévia sladí aj tento variant. Je vyrobený z viac ako 30 bylín, hlavne pomocou paliny, horca a srdcovníka. Tieto rastliny obsahujú horké látky, ktoré majú priaznivý vplyv na tráviaci systém. Podporujú funkcie žlčníka a pečene, pričom stimulujú celé telo. Pohár čokoládovohnedej farby so zlatým uzáverom.
Limitovaná edícia[upraviť | upraviť zdroj]
- 40% Chaga & Aloe Vera – toto vydanie je založené na čiernom čaji a používajú sa na jeho dochutenie aloe vera a huby chaga.
Ocenenia[upraviť | upraviť zdroj]
- International Spirits Challenge – bronzová medaila, Londýn[1]
- Grand Prix Award Winner – SIAL Trends & Innovations – Najlepší nápoj 2010, Paríž[2][3]
- European Design – Ed Awards Winner 2010, Rotterdam[4]
- Reddot Design Award – víťaz, 2010, Essen[5]
- Pentawards – zlatá medaila, 2010, Šanghaj[6]
- Beverage Testing Institute – Bronzérem, 2010, Chicago[7]
- ITQI Superior Taste Award 2011, Brusel[8]
- San Francisco World Spirits Competition – zlatá a strieborná medaila, 2011, San Francisco[9]
- Danubius Gastro – Gold Medal 2012, Bratislava
Koktaily[upraviť | upraviť zdroj]
Tatratea je skvelý na výrobu koktailov. Bez tvrdenia úplnosti sa niektoré druhy používajú na výrobu koktailov ako:
- T 52
- T-Coconut
- Royal Tatrateani
- Tatratea Champs-Élysées
- Cosmo[10]
- Marmot[11]
- Tatra Julep
- Slovakian Negroni
- Wolfpack
- Frndžalica
- Rosery
- Sunrays
Referencie[upraviť | upraviť zdroj]
- ↑ ISC Winners Listing London [online]. [Cit. 2018-03-29]. Dostupné online. Archivované 2012-10-19 z originálu.
- ↑ SIAL Trends & Innovations Winning Companies Listing
- ↑ See 15 new foods from around the world awarded for innovation. The Independent, 22 October 2010. Dostupné online [cit. 2012-08-06].
- ↑ Tatransky caj – Tatratea – European Design [online]. europeandesign.org, [cit. 2020-10-07]. Dostupné online. Archivované 2020-10-12 z originálu.
- ↑ A.S, Petit Press. Slovak design firm garners top awards [online]. spectator.sme.sk, 2011-01-17, [cit. 2020-10-07]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ French Illustrated Article Pentawards Winners [online]. [Cit. 2020-10-07]. Dostupné online. Archivované 2012-05-14 z originálu.
- ↑ Website of the Beverage Testing Institute highlighting Tatratea 52% [online]. [Cit. 2020-10-07]. Dostupné online. Archivované 2014-08-06 z originálu.
- ↑ Listing of the awarded products ; see Karloff [online]. [Cit. 2020-10-07]. Dostupné online. Archivované 2013-10-10 z originálu.
- ↑ Listing of the awarded products ; see Tatratea [online]. [Cit. 2018-03-29]. Dostupné online. Archivované 2016-03-04 z originálu.
- ↑ TATRATEA COSMO | HOTMIXOLOGY [online]. [Cit. 2020-10-07]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ Archivovaná kópia na Wayback Machine
Externé odkazy[upraviť | upraviť zdroj]
Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Tatratea na maďarskej Wikipédii.