Šošovica jedlá

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Šošovica jedlá
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Lens culinaris
Medikus
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Šošovica jedlá (Lens culinaris) je krovinatá jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých. Táto strukovina pôvodom z Indie[1] sa pestuje hlavne pre svoje semená. Dorastá do výšky okolo 40 cm a semená sú ukryté v strukoch, obvykle po dvoch.

Poddruhy [2][upraviť | upraviť zdroj]

šošovica jedlá (Lens culinaris):

  • Lens culinaris culinaris (synonymá: Ervum lens, Lens esculenta, Lens lens, Vicia lens)
  • Lens culinaris orientalis (synonymá: Ervum cyanea, Ervum cyaneum, Ervum orientale, Ervum orientalis, Lens cyanea, Lens orientalis, Lens orientalis var. cyaneum, Vicia orientalis)
  • Lens culinaris odemensis
  • Lens culinaris tomentosus

Pôvod a vlastnosti[upraviť | upraviť zdroj]

Šošovica pochádza z Indie a ako súčasť ľudskej potravy je už od neolitu. Po sójových bôboch a konope má šošovica tretí najvyšší obsah bielkovín zo všetkých rastlín, a to až 26 %. Vďaka tomu tvoria v mnohých častiach sveta veľmi dôležitú zložku stravy. Je to tak hlavne v Indii, ktorej obyvateľstvo tvoria predovšetkým vegetariáni. Jednotlivé druhy šošovice sa od seba líšia veľkosťou semien, a takisto aj farbou, ktorá môže byť žltá, oranžová, hnedočervená, zelená či čierna.[3]

Produkcia[upraviť | upraviť zdroj]

Najväčší pestovatelia šošovice – 2009
Krajina Produkcia
(v tonách)
Poznámka
Kanada Kanada 1 510 200
India India 950 000
Turecko Turecko 302 181
USA USA 265 760
Austrália Austrália 143 000
Etiópia Etiópia 123 777
Čína Čína 120 000
Sýria Sýria 102 461
Irán Irán 83 985
Bangladéš Bangladéš 60 537
Svet Svet 3 917 923 A
Zdroj: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division

Referencie[upraviť | upraviť zdroj]

  1. BEJIGA, G.. Cereals and Pulses. Ed. Brink M., Belay G.. Wageningen, Holandsko : PROTA Foundation/Backhuys Publishers/CTA, 2006. (Plant Resources of Tropical Africa.) ISBN 90-5782-170-2. S. 91.
  2. Zdroje pozri v článku šošovica
  3. Leah A. Zeldes. Eat this! Lentils, a prehistoric foodstuff [online]. Dining Chicago, Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, 16. február 2011, [cit. 2011-08-04]. Dostupné online. Archivované 2015-05-24 z originálu.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]

Externé odkazy[upraviť | upraviť zdroj]