Raclette

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Raclette
Raclette2.jpg

Krajina pôvodu Švajčiarsko
Mlieko kravské mlieko
Typ nepečený, polotvrdý, lisovaný
Zrenie 3-6 mesiacov

Raclette je značka syru a názov pokrmu, ktorý sa z tohto syru vyrába.

Syr[upraviť | upraviť zdroj]

Raclette je polotvrdý slaný syr vyrábaný z kravského mlieka. Pochádza zo Švajčiarska. Vyrába sa ako veľký guľatý bochník s váhou asi 6 kg.

Jedlo[upraviť | upraviť zdroj]

Raclette je tradičné švajčiarske jedlo a pri jeho príprave hrá dôležitú rolu rovnomenný syr. Syr sa pri ohni alebo s pomocou špeciálneho stroja zahrieva. Zmäknutý sa potom servíruje na tanier. Spolu so syrom sa podávajú rôzne tradičné prílohy - zemiaky, uhorky, nakladané cibuľky, sušené alebo údené mäso, paprika, cibuľa, rajčina, šampiňóny a pod.

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]