Paprika ročná

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Paprika ročná
Capsicum1.jpg
Rôzne papriky na trhu v Mexiku
Vedecká klasifikácia
Doména Eukaryoty
Ríša (regnum) Rastliny Vegetabilia
Podríša (subregnum) Zelené Viridiplantae, Chlorobionta
Vývojová línia Cievnaté Tracheophyta
Vývojová vetva Semenné Spermatophyta
Skupina Krytosemenné Angiospermae
Oddelenie Magnóliorasty Magnoliophyta
Nadtrieda (superclassis) Dvojklíčnolistové Dicotyledonopsida
Trieda (classis) Magnólie Magnoliopsida
Podtrieda (subclassis) Astrové Asteridae
Rad (ordo) Krtičníkotvaré resp.
ľuľkotvaré Scrophulariales resp.
Solanales
Čeľaď (familia) Ľuľkovité Solanaceae
Rod (genus) Paprika Capsicum
Druh (species) Paprika ročná Capsicum annuum L.
Vedecký názov
Capsicum annuum
L.

Paprika ročná (Capsicum annuum, synonymá C. cerasiforme, C. grossum, C. longum) je druh rastliny z čeľade ľuľkovité (Solanaceae). Paprika ročná je pôvodom zo Strednej Ameriky. Hojne sa pestuje v Maďarsku.

Ako paprika sa označujú najmä jeho čerstvé alebo sušené (mleté) plody, ktoré sa používajú ako zelenina a korenina.

Zelenina[upraviť | upraviť zdroj]

Pizza s paprikou

Patrí medzi plodovú zeleninu. Ako čerstvá zelenina na konzumáciu za surova alebo v jedlách sa používajú kultivary zeleninovej papriky, napríklad:

  • C. annuum var. grossum
  • C. annuum var. longum
  • C. annuum var. abbreviatum
  • C. hovnnuum var. abbreviatum

Korenina[upraviť | upraviť zdroj]

Mletá paprika

Ako korenina v podobe červeného mletého prášku na korenenie, farbenie a ochucovanie jedál sa používajú kultivary koreninovej papriky

  • C. annuum var. longum

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]