Provensalská zmes

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Provensalské korenie

Provensalská zmes alebo provensalské korenie je druh zmesi sušených bylín, ktoré sa používajú ako korenie. Názov je odvodený z oblasti Provensalsko v južnom Francúzsku, kde sa tieto byliny často vyskytujú. Má výraznú chuť.

Provensalská zmes obvykle obsahuje rozmarín, bazalku a tymián, niekedy tiež majoránku, oregano či saturejku. Používa sa na ochutenie dusenej zeleniny, grilovaného mäsa (kuracieho, králičieho, jahňacieho a baranieho), rýb atď.