Maasdamer
Vzhľad
Maasdamer | |
| |
Krajina pôvodu | Holandsko |
---|---|
Mlieko | kravské |
Typ | polotvrdý syr |
Obsah tuku | 45%[1] |
Zrenie | 1-3 mesiace |
Maasdamer alebo maasdamský syr je druh holandského syra vyrábaného z kravského mlieka. Maasdamer sa zaraďuje do polotvrdých, syridlových a dozretých syrov. Má sladšiu a orechovejšiu chuť ako ementál,[2] jemnú, žltú kôru a v priereze veľké diery.[3] Je tiež vlhkejší a pružnejší.[3] Obsahuje asi 45% tuku v sušine.
Syr sa začal vyrábať na začiatku 90. rokov 20. storočia ako alternatíva švajčiarskych syrov typu ementál.[3]
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Maasdamer
Referencie
- ↑ Maasdam - Characteristic Dutch cheese
- ↑ Masdamer na kuchnia.tv (po poľsky)
- ↑ a b c Maasdam na seromaniacy.pl (po poľsky)
Zdroj
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Mazdamer na poľskej Wikipédii.