Lyzín

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Lyzín
Lyzín
Lyzín
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H14N2O2
Synonymá (2S)-2,6-diaminohexanová kyselina
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 146,2 u
Molárna hmotnosť 146,19 g/mol
Rozpustnosť vo vode:
1 500 g/100 ml
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 56-87-1
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Lyzín, (C6H14N2O2 (Lys, K)) patrí k proteínogennym aminokyselinám. Spoločne s arginínom a histidínom patrí lyzín do skupiny bázických aminokyselín čiže hexánových báz. Je kódovaný kodónmi AAA a AAG, priemerný výskyt v proteínoch činí 5,9%.

Zdroje[upraviť | upraviť zdroj]

Lyzín je pre človeka jednou z esenciálnych aminokyselín, tzn. ľudské telo ho nedokáže samo vyrobiť, a preto ho musí prijímať v strave podobne ako niektoré vitamíny. Dospelý človek potrebuje asi 14 mg na kilogram telesnej váhy denne (t. j. asi 1 – 1,5 g denne). Deti potrebujú asi 44 mg na kilogram telesnej váhy denne. Zvlášť veľké množstvo lyzínu obsahuje parmezán, ryby, bravčové a hovädzie mäso, sójové bôby, pšeničné otruby, šošovica, fazuľa a arašidy. Lyzín citlivo reaguje na teplo za sucha, napr. na praženie.

V 100 g týchto potravín je obsiahnuté nasledovné množstvo lyzínu:

  • syr parmezán 3,170 g
  • tuniak 2,210 g
  • krevety 2,020 g
  • bravčová sviečková 2,120 g
  • hovädzia sviečková 2,020 g
  • sójové bôby 1,900 g
  • šošovica 1,890 g
  • kurča 1,790 g
  • arašidy 1,100 g

Vlastnosti[upraviť | upraviť zdroj]

L-lyzín je nevyhnutným stavebným prvkom pre všetky bielkoviny v tele. L-lyzín hrá hlavnú úlohu pri vstrebávaní vápnika, budovaní svalov, zotavovaní sa po chirurgických zákrokoch alebo zraneniach a pri produkcii telesných hormónov, enzýmov a protilátok.

Pozri aj[upraviť | upraviť zdroj]

Pyrolyzín

Zdroj[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Lysin na českej Wikipédii.