Lyzín

Lyzín
Lyzín
Lyzín
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C6H14N2O2
Synonymá	(2S)-2,6-diaminohexanová kyselina
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	146,2 u
Molárna hmotnosť	146,19 g/mol
Rozpustnosť	vo vode: 1 500 g/100 ml
Bezpečnosť Globálny harmonizovaný systém klasifikácie a označovania chemikálií Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii. Európska klasifikácia látok Hrozby hodnotenie nie je k dispozícii Vety R žiadne vety R Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS	56-87-1
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Lyzín, (C₆H₁₄N₂O₂ (Lys, K)) patrí k proteínogennym aminokyselinám. Spoločne s arginínom a histidínom patrí lyzín do skupiny bázických aminokyselín čiže hexánových báz. Je kódovaný kodónmi AAA a AAG, priemerný výskyt v proteínoch činí 5,9%.

Zdroje

Lyzín je pre človeka jednou z esenciálnych aminokyselín, tzn. ľudské telo ho nedokáže samo vyrobiť, a preto ho musí prijímať v strave podobne ako niektoré vitamíny. Dospelý človek potrebuje asi 14 mg na kilogram telesnej váhy denne (t. j. asi 1 – 1,5 g denne). Deti potrebujú asi 44 mg na kilogram telesnej váhy denne. Zvlášť veľké množstvo lyzínu obsahuje parmezán, ryby, bravčové a hovädzie mäso, sójové bôby, pšeničné otruby, šošovica, fazuľa a arašidy. Lyzín citlivo reaguje na teplo za sucha, napr. na praženie.

V 100 g týchto potravín je obsiahnuté nasledovné množstvo lyzínu:

• syr parmezán 3,170 g
• tuniak 2,210 g
• krevety 2,020 g
• bravčová sviečková 2,120 g
• hovädzia sviečková 2,020 g
• sójové bôby 1,900 g
• šošovica 1,890 g
• kurča 1,790 g
• arašidy 1,100 g

Vlastnosti

L-lyzín je nevyhnutným stavebným prvkom pre všetky bielkoviny v tele. L-lyzín hrá hlavnú úlohu pri vstrebávaní vápnika, budovaní svalov, zotavovaní sa po chirurgických zákrokoch alebo zraneniach a pri produkcii telesných hormónov, enzýmov a protilátok. Jeho nedostatok sa môže prejavovať napríklad vypadávaním vlasov.

Pozri aj

Pyrolyzín

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Lysin na českej Wikipédii.

Chemický portál