Rajčiakovec repový

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Zrelé plody

Rajčiakovec repový (iné názvy: tamarilo [1], tamarillo, zriedkavo: anglická paradajka [2][3]; lat. Solanum betaceum alebo staršie Cyphomandra betacea) je nízky strom alebo ker, ktorý plodí exotické ovocie. Je to subtropický druh širokého rodu ľuľok (Solanum), kde je radený do podrodu Bassovia a sekcie Pachyphylla.

Etymológia[upraviť | upraviť kód]

Názov tamarillo vznikol až okolo roku 1970 na Novom Zélande (je maorského pôvodu) a stal sa medzinárodným obchodným označenie pre tieto plody. [4] [5]

Rozšírenie[upraviť | upraviť kód]

Druh pochádza zo subtrópov , z   nevysokohorských partií And ( Bolívia , Ekvádor , Chile , Peru ) odkiaľ sa rozšíril do ostatných častí Južnej Ameriky ( Argentína , Brazília , Kolumbia , Venezuela ), potom do Strednej Ameriky ( Guatemala , Kostarika , Karibik ) a do južných častí Severnej Ameriky ( Florida , Kalifornia ). Následne bol rozšírený do východnej a južnej Afriky a južnej Ázie ( India , Malajzia , Srí Lanka ), na Papuu-Novú Guineu , do severných oblastí Austrálie a roku 1920 sa začal pestovať na Novom Zélande. [6] [7]

Opis[upraviť | upraviť kód]

Je vždyzelený, nevysoký, zvyčajne 3,5   až 5   m vysoký strom s   plytkými koreňmi . Jeho riedke konáre sú husto pokrytéžľaznatými trichómmi a sú porastené striedavými listami 10   až 30   cm dlhými a 5   až 10   cm širokými s 2 cm stopkou . Listové čepele sú lesklé, slabo dužinaté, vajcovité, na vrchole krátke a špicaté a výrazne žilkované .

Päťpočetné, obojpohlavné kvety na dlhých stopkách vyrastajú vo voľných zhlukoch. Voňajúce kvety bývajú až 2   cm široké, majú päť fialových kališných plátkov asi 3   mm veľkých a päť svetle ružových, voľných, voskovitých, podlhovastých, naspäť ohnutých, korunných plátkov asi 1 cm dlhých. V stredu kvetu vyrastá päť tyčiniek so žltými nitkami a peľnicami a semenník s jednou čnelkou s   bliznou . Kvitnú po celý rok, často aj v   čase, keď už zrejú prvé plody .

Zo hmyzom opelených kvetov vyrastú visiace, až 8   cm dlhé, vajcovito elipsovité, zelené bobule , ktoré v zrelosti môžu mať farbu purpurovú, krvavo červenú, oranžovú, červenú alebo žltú. Ich dužina je sfarbená žlto až oranžovo červeno. Plody majú v   priehradkách čierne, kruhovité, ploché semená , ktoré sú výrazne horké a tvoria asi tretinu plodu. Šupka plodu je tenká, hladká, lesklá a je tiež silne horká. [8]

Význam[upraviť | upraviť kód]

Pestuje sa pre svoje plody, ktoré v zrelosti voňajú po ananásu či jahode a obsahujú vitamín C a veľa ďalších, pre telo potrebných vitamínov a minerálov. Plody sa zberajú postupne ako dozrievajú a pretože majú tvrdú šupku a pevnú dužinu, môžu byť v   papierových škatuliach zasielané aj na veľké vzdialenosti. Dužina je trochu kyslejšia a pridáva sa do miešaných limonád a ovocných šalátov, môže sa tiež dusiť a pridávať do polievok a omáčok obdobne ako paradajky. Plody možno konzumovať surové, napríklad posypané cukrom, soľou alebo korením a prípadne po rozpolení grilovať ako zeleninu. Pred konzumácii je nutné stiahnuť horkú šupku, najlepšie ponorením do horúcej vody. Obsahujú veľa pektínu a možno z   nich ľahko pripraviť džemy a čatní . [9]


Galéria[upraviť | upraviť kód]

Referencie[upraviť | upraviť kód]

  1. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SK/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R0062&from=FR
  2. verne.sk [1]
  3. D A Bender. Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology. [s.l.] : Woodhead Publishing, 2006. 552 s. ISBN 978-1-84569-165-3. S. 463.
  4. Dendrologie.cz: Solanum betaceum [online]. . Dostupné online. (po česky)
  5. Fruits of warm climates: Tree Tomato [online]. . Dostupné online. (po anglicky)
  6. Seeds fo Africa: Tamarillo Fruit [online]. . Dostupné online. (po anglicky)
  7. PANTOJA, Lílian; DESSIMONI PINTO, Nísia Andrade Villela; LOPES, Cristiane et al.. Physical and physicochemical characterization of fruits of two varietes of tamarillo ..... Revista Brasileira de Fruticultura (Brazilian Society of Plant Physiology, BR), 2009, roč. 31, čís. 3. Dostupné online [cit. 2016-03-03]. ISSN 1806-9967. (po anglicky)
  8. Solanum betaceum [online]. . Dostupné online. (po anglicky)
  9. Rajčenka řepovitá [online]. . Dostupné online. (po česky)