Rajčiakovec repový

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Zrelé plody

Rajčiakovec repový (iné názvy: tamarilo [1], tamarillo, zriedkavo: anglická paradajka [2][3]; lat. Solanum betaceum alebo staršie Cyphomandra betacea) je nízky strom alebo ker, ktorý plodí exotické ovocie. Je to subtropický druh širokého rodu ľuľok (Solanum), kde je radený do podrodu Bassovia a sekcie Pachyphylla.

Etymológia[upraviť | upraviť kód]

Názov tamarillo vznikol až okolo roku 1970 na Novom Zélande (je maorského pôvodu) a stal sa medzinárodným obchodným označenie pre tieto plody. [4] [5]

Rozšírenie[upraviť | upraviť kód]

Druh pochádza zo subtrópov , z   nevysokohorských partií And ( Bolívia , Ekvádor , Chile , Peru ) odkiaľ sa rozšíril do ostatných častí Južnej Ameriky ( Argentína , Brazília , Kolumbia , Venezuela ), potom do Strednej Ameriky ( Guatemala , Kostarika , Karibik ) a do južných častí Severnej Ameriky ( Florida , Kalifornia ). Následne bol rozšírený do východnej a južnej Afriky a južnej Ázie ( India , Malajzia , Srí Lanka ), na Papuu-Novú Guineu , do severných oblastí Austrálie a roku 1920 sa začal pestovať na Novom Zélande . [6] [7]

Opis[upraviť | upraviť kód]

Je vždyzelený, nevysoký, zvyčajne 3,5   až 5   m vysoký strom s   plytkými koreňmi . Jeho riedke konáre sú husto pokrytéžľaznatými trichómmi a sú porastené striedavými listami 10   až 30   cm dlhými a 5   až 10   cm širokými s 2 cm stopkou . Listové čepele sú lesklé, slabo dužinaté, vajcovité, na vrchole krátke a špicaté a výrazne žilkované .

Päťpočetné, obojpohlavné kvety na dlhých stopkách vyrastajú vo voľných zhlukoch. Voňajúce kvety bývajú až 2   cm široké, majú päť fialových kališných plátkov asi 3   mm veľkých a päť svetle ružových, voľných, voskovitých, podlhovastých, naspäť ohnutých, korunných plátkov asi 1 cm dlhých. V stredu kvetu vyrastá päť tyčiniek so žltými nitkami a peľnicami a semenník s jednou čnelkou s   bliznou . Kvitnú po celý rok, často aj v   čase, keď už zrejú prvé plody .

Zo hmyzom opelených kvetov vyrastú visiace, až 8   cm dlhé, vajcovito elipsovité, zelené bobule , ktoré v zrelosti môžu mať farbu purpurovú, krvavo červenú, oranžovú, červenú alebo žltú. Ich dužina je sfarbená žlto až oranžovo červeno. Plody majú v   priehradkách čierne, kruhovité, ploché semená , ktoré sú výrazne horké a tvoria asi tretinu plodu. Šupka plodu je tenká, hladká, lesklá a je tiež silne horká. [8]

Význam[upraviť | upraviť kód]

Pestuje sa pre svoje plody, ktoré v zrelosti voňajú po ananásu či jahode a obsahujú vitamín C a veľa ďalších, pre telo potrebných vitamínov a minerálov. Plody sa zberajú postupne ako dozrievajú a pretože majú tvrdú šupku a pevnú dužinu, môžu byť v   papierových škatuliach zasielané aj na veľké vzdialenosti. Dužina je trochu kyslejšia a pridáva sa do miešaných limonád a ovocných šalátov, môže sa tiež dusiť a pridávať do polievok a omáčok obdobne ako paradajky. Plody možno konzumovať surové, napríklad posypané cukrom, soľou alebo korením a prípadne po rozpolení grilovať ako zeleninu. Pred konzumácii je nutné stiahnuť horkú šupku, najlepšie ponorením do horúcej vody. Obsahujú veľa pektínu a možno z   nich ľahko pripraviť džemy a čatní . [9]


Galéria[upraviť | upraviť kód]

Referencie[upraviť | upraviť kód]

  1. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SK/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R0062&from=FR
  2. verne.sk [1]
  3. D A Bender. Benders’ Dictionary of Nutrition and Food Technology. [s.l.] : Woodhead Publishing, 2006. 552 s. ISBN 978-1-84569-165-3. S. 463.
  4. Dendrologie.cz: Solanum betaceum [online]. . Dostupné online. (po česky)
  5. Fruits of warm climates: Tree Tomato [online]. . Dostupné online. (po anglicky)
  6. Seeds fo Africa: Tamarillo Fruit [online]. . Dostupné online. (po anglicky)
  7. Šablóna:Citace elektronického periodika
  8. Solanum betaceum [online]. . Dostupné online. (po anglicky)
  9. Rajčenka řepovitá [online]. . Dostupné online. (po česky)