Paprika ročná

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Prejsť na: navigácia, hľadanie
Paprika ročná
Capsicum1.jpg
Rôzne papriky na trhu v Mexiku
Vedecká klasifikácia
Vedecký názov
Capsicum annuum
L.
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku

Paprika ročná (Capsicum annuum, synonymá C. cerasiforme, C. grossum, C. longum) je druh rastliny z čeľade ľuľkovité (Solanaceae). Paprika ročná je pôvodom zo Strednej Ameriky. Hojne sa pestuje na južnom Slovensku a Maďarsku.

Ako paprika sa označujú najmä jeho čerstvé alebo sušené (mleté) plody, ktoré sa používajú ako zelenina a korenina.

Zelenina[upraviť | upraviť zdroj]

Patrí medzi plodovú zeleninu. Ako čerstvá zelenina na konzumáciu za surova alebo v jedlách sa používajú kultivary zeleninovej papriky, napríklad:

  • C. annuum var. grossum
  • C. annuum var. longum
  • C. annuum var. abbreviatum
  • C. hovnnuum var. abbreviatum

Korenina[upraviť | upraviť zdroj]

Ako korenina v podobe červeného mletého prášku na korenenie, farbenie a ochucovanie jedál sa používajú kultivary koreninovej papriky

  • C. annuum var. longum

Iné projekty[upraviť | upraviť zdroj]